Hadji, Houria; Mohammed, Wissam; Boucheffa, S. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2015-06-13)
La présente étude porte sur la détermination des indices pomologique, la composition en acides gras, la
composition en polyphénols et pigments ainsi que l’évaluation du pouvoir antioxydant des huiles issues d’olives
de la ...