Djemadi, Cylia; Hamiche, Eldjida; Boudries, H. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2020-09-19)
Assurer la sécurité des aliments est un processus complexe qui commence dans les exploitations agricoles et se termine auprès des consommateurs. La démarche HACCP est une méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des ...