Hammam, Anissa; Haroudine, Anissa; Aidli, A.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2013)
Dans l’industrie laitière, la qualité est devenue un critère indispensable et une exigence
incontestablement majeure, surtout pour les entreprises confrontées à une compétitivité de plus en plus
rude, notamment par le ...