Aouidad, Nassima; Tammdrari, Djida; Boucheffa, S. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2013)
L’objectif de cette étude est de caractériser d’un point de vue physico-chimique, composition et
stabilité oxydative de l’huile extraite des fruits d’un oléastre (Olea europaea var.sylvestris) et de
comparer celle-ci à ...