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Etude de la stabilité oxydative d’une margarine additionnée d’extrait de Pulicaria odora
Djaout, Samir
;
Fettioune, Sofiane
;
Saidani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2015-06-14
)
Formulation d’une margarine enrichie avec le miel comme Alternative aux conservateurs chimiques
Ghilas, Ouassila
;
Benremila, Thinhinane
;
Ouchemoukh, N. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-30
)
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Benremila, Thinhinane (1)
Djaout, Samir (1)
Fettioune, Sofiane (1)
Ghilas, Ouassila (1)
Ouchemoukh, N. ( Encadreur ) (1)
Saidani, K.(Encadreur) (1)
Subject
Composés phénoliques (2)
Margarine (2)
Analyses (1)
Conservation (1)
Flavonoïdes Antioxydants (1)
Pulicaria odora (1)
Stabilité oxydative (1)
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Date Issued
2019 (1)
2015 (1)