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Enrichissement de l’huiled’olive par les extraits de pelures de quelques légumes
Kebbi, Yasmine
;
Kadi, Meriem
;
Aidli, A.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-26
)
Stabilité oxydative de l’huile d’olive
Mella, Souhila
;
Ourabah, Zahra
;
Tamendjari, Abderezak ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020
)
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Aidli, A.(Encadreur) (1)
Kadi, Meriem (1)
Kebbi, Yasmine (1)
Mella, Souhila (1)
Ourabah, Zahra (1)
Tamendjari, Abderezak ( Encadreur ) (1)
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Antioxydants (2)
Huile d’olive (2)
Oxydation (2)
Stabilité oxydative (2)
Extraits phénoliques (1)
Pelures (1)
Polyphénols (1)
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Date Issued
2020 (1)
2018 (1)