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Evaluation de L'activité antioxydante de quelques légumes secs cuits

Bourihane, Kahina; Abdelbost, Sabrina; Bachir Bey, M. (Encadreur) (Université de béjaia, 2012)

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Author
- Abdelbost, Sabrina (1)
- Bachir Bey, M. (Encadreur) (1)
- Bourihane, Kahina (1)
Subject
- Activité antioxydante (1)
- Antioxydants (1)
- Composés phénoliques (1)
- Cuisson (1)
- Légumes secs (1)
- Radicaux libres (1)
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Date Issued
- 2012 (1)