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Elaboration d’une crème glacée au sirop de dattes

Mahtout, Dehbia; Saidani, Samira; Chougui, N. (Encadreur) (Université de béjaia, 2017-06-19)

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Author
- Chougui, N. (Encadreur) (1)
- Mahtout, Dehbia (1)
- Saidani, Samira (1)
Subject
- Activités antioxydant (1)
- Activités antiradicalaire (1)
- Analyses sensorielles (1)
- Antioxydants (1)
- Crèmes glacées (1)
- Dattes (1)
- Propriétés physico-chimiques (1)
- Sirop de dattes (1)
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Date Issued
- 2017 (1)