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Effet de la cuisson sur la physico-chimie et l’activité antioxydante de la tomate

Bellili, Salima; Khenouce, Lamia; Boulekbache, L.(Encadreur) (Université de béjaia, 2013)

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Author
- Bellili, Salima (1)
- Boulekbache, L.(Encadreur) (1)
- Khenouce, Lamia (1)
Subject
- Activité antioxydante (1)
- Antioxydants (1)
- Effet de la cuisson (1)
- Paramètres physico-chimie (1)
- Tomate (1)
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Date Issued
- 2013 (1)