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Effet de la cuisson sur la composition phénolique et l'activité antioxydante de Cynara cardunculus (le cardon) : Optimisation par les plans d'expérience

Abbache, Meriam; Alilat, Lilia; Boulekbache, L.(Encadreur) (Université de béjaia, 2017-06-21)

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- Abbache, Meriam (1)
- Alilat, Lilia (1)
- Boulekbache, L.(Encadreur) (1)
Subject
- Cardon (1)
- Composés phénoliques totaux (1)
- Cuisson (1)
- Extraction assistée par micro-ondes (1)
- Méthodologie de la surface de réponse (1)
- Optimisation (1)
- ... View More
Date Issued
- 2017 (1)