Mémoire de magister
http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/403
2024-03-29T05:27:37ZActivités antioxydants et antimicrobienne des extraits de deux variétés de Ruta chalepensis L.
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Activités antioxydants et antimicrobienne des extraits de deux variétés de Ruta chalepensis L.
Gali, Lynda; Bedjou, F.(Encadreur)
Le but du présent travail est d’évaluer la composition chimique des extraits de Ruta
chalepensis L. cultivée et sauvage obtenus par trois solvants de polarités différentes (acétone, éthanol,
et eau distillée) et d’étudier leurs activités antioxydants et antimicrobienne. Les extraits éthanoliques et
acétoniques montrent la présence des flavonoïdes, des tannins, des coumarines, des saponines, des
alcaloïdes, et des stérols/tri-terpènes. Ces derniers sont absents dans les extraits aqueux qui
contiennent les saponines en abondance. Les extraits éthanoliques contiennent les teneurs les plus
élevées en polyphénols totaux (65,34 ± 2,73 et 72,085 ± 1,94 mg EAG/g MS) et en tannins condensés
(6,81 ± 0,44 et 3,155 ± 0,2 mg ECat/g MS). La teneur en flavonoïdes la plus élevée est enregistrée
avec l’extrait éthanolique de la variété sauvage (31,9±2,12 mg EQ/g MS) qui constitue également
l’extrait le plus riche en flavonols (13,22 ± 0,86mg EQ/g MS). Les extraits montrent une activité
antioxydants remarquable, les extraits éthanoliques et acétoniques en sont les plus puissants. Une
corrélation non significative est obtenue entre l’activité antioxydants et les teneurs en polyphénols
totaux ainsi que les teneurs en tannins condensés. Les flavonoïdes exercent la quasi-totalité de
l’activité antioxydants des polyphénols qui présentent une corrélation significative avec tous les tests
antioxydants. Les extraits éthanolique et acétonique sont les extraits actifs contre les souches
bactériennes testées, l’extrait acétonique de la variété cultivée est le plus actif. A.niger et A.flavus se
sont montrées résistantes et uniquement C.albicans s’est montrée sensible aux extraits.
Option : Ingénierie biochimique et biotechnologique
2014-01-01T00:00:00ZLes polyphénols de Teucrium fruticans et leurs activités antioxydantes et antimicrobiennes
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Les polyphénols de Teucrium fruticans et leurs activités antioxydantes et antimicrobiennes
Bechami, Sofiane; Benabdesselam, F.(Encadreur)
Teucrium fruticans L. est un arbuste qui appartient à la famille des Lamiaceae. C’est une plante médicinale largement utilisée en médecine traditionnelle en Algérie. La partie aérienne de la plante (tiges et feuilles) a été soumise à une macération dans le méthanol (EMTF), la décoction est réalisée sur la partie aérienne (EATF) dans l’eau distillée. Les rendements étaient de 11% et 9% (m/m) pour EMTF et EATF. La teneur en polyphénols totaux a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu, elle est de 36 (EATF) et 7 (EMTF) mg équivalent d’acide caféique/ g de matière sèche. Les flavonoïdes ont été évalués par la méthode utilisant les chlorures d’aluminium AlCl3, la teneur est estimée à 18 (EATF) et 6 (EMTF) mg équivalent quercétine/ g de matière sèche. Le dosage des flavones et flavonols a révélé des teneurs de 7 (EATF) et 2 (EMTF) mg équivalent quercétine/ g de matière sèche. L’activité antioxydante a été réalisée par la méthode de décoloration du β-carotène / acide linoléique en utilisant des concentrations de 2 mg/ml pour les deux extraits et varie entre 72 et 82 % alors que celle du témoin positif BHT est de 95 %. Quant au test anti radicalaire évalué en utilisant le 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyle (DPPH.), les concentrations inhibitrices à 50 % (IC50) sont estimées à 37 (BHT), 66 (EATF) et 71 μg/ml (EMTF). L’activité antimicrobienne a été déterminée sur onze souches bactériennes (Gram+ et Gram-) et trois champignons selon la méthode de diffusion de disque, les résultats ont démontrés un effet négatif sur toutes les souches microbiennes.
Option : Ingénierie Biochimique et Biotechnologie
2015-01-01T00:00:00ZL’étude de l’activité antioxydants et antityrosinase par les extraits de plantes
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L’étude de l’activité antioxydants et antityrosinase par les extraits de plantes
Mezahem, Tassadit; Khettal, Bachra(Encadreur)
La connaissance et l’usage des plantes médicinales constituent un vrai patrimoine de l’être humain. Leur
importance dans le domaine de la santé publique est très accentuée dans ces dernières années grâce aux
thérapeutiques qu’elles procurent.Le but du présent travail est d’évaluer la composition de feuilles de 25
arbres algériennes appartenant à 7 genres (Citrus, Quercus, Pistacia, Arbutus, Crataegus, Ceratonia, Olea)
en polyphénols et d’étudier leurs activités antioxydants et antityrosinase. Les extraits éthanoliques des
feuilles des différentes espèces végétales étudiées montrent que ces feuilles sont riches en substances
actives polyphénoliques (flavonoïdes et tannins). Les plus riches sont les feuilles de Pistachier et d’Arbutus
unedo. Les tests d’activité antioxydants (DPPH, ABTS et chélations des métaux) montrent que les extraits
éthanoliques, ont des activités antioxydants qui varient significativement selon le genreet l’espèce végétale.
Ainsi, Les IC50 de l’activité de piégeage le radicale DPPH, varient entre 1μg/ml marqué par les Pistachier
jusqu'à55 μg/ml pour le genre Citrus et les IC50 de l’activité anti-radical ABTS varient entre 08 μg/ml
pour le genre Pistacia à 0.9 mg /ml pour le genre Citrus. Les meilleurs pouvoirs de chélation du fer ont été
enregistrés par les Citrus. Les extraits de feuilles des espèces des genres Pistacia, Arbutus, Citrus et
Ceratonia présentent des activités inhibitrices de la tyrosinase de champignon de Paris Agaricus bisporus;
dont la meilleur efficacité est marqué par Pistacia lentiscus.
Option: Ingénierie biochimique et biotechnologique
2015-01-01T00:00:00ZCaractérisation des huiles essentielles de Citrus sinensis et étude de leur activité antioxydante : étude comparative entre l’huile essentielle des écorces sèches et fraiches
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Caractérisation des huiles essentielles de Citrus sinensis et étude de leur activité antioxydante : étude comparative entre l’huile essentielle des écorces sèches et fraiches
Bouhali, Halima; Benabdesselam, F.(Encadreur)
le présent travail a été mené dans le but de valoriser les écorces de l’orange douce Cirtus sinensis tout en comparant entre les huiles essentielles extraites des écorces fraiches et sèches. Les huiles essentielles ont été extraites à partir des écorces par hydrodistillation et ont été caractérisées par la mesure de leurs paramètres physicochimiques (indice de réfraction, densité et composition chimique par chromatographie en phase gazeuse/spectrométrie de masse). L’évaluation de l’activité antioxydante a été faite par utilisation du test de piégeage du DPPH, le pouvoir réducteur et l’inhibition du H2O2. L’extraction a révélé un rendement en huiles essentielles plus élevé pour les écorces fraiches (0.5% contre 0.39% pour les écorces sèches). Les indices physiques tels que la densité (0.811 et 0.843) et l’indice de réfraction (1.469 et 1.470) des huiles essentielles des écorces fraiches et sèches respectivement, ont été conformes à la norme. Les résultats de l’analyse par chromatographie gazeuse/spectrométrie de masse ont montré que le limonène était le composé le plus abondant (83% et 92% pour les huiles essentielles des écorces fraiches et sèches, respectivement). Dans les trois tests utilisés dans l’étude de l’activité antioxydante, l’huile essentielle des écorces sèches a montré plus d’efficacité par rapport à celle des écorces fraiches.
Option : Ingénierie Biochimique et Biotechnologies
2015-01-01T00:00:00Z