Abstract:
Ce travail consiste en premier lieu à extraire les composés phénoliques de la plante entière issue de la
région de Akbou (BEJAIA): Chamaemelum nobile (Astéracées). Cette plante a été soumise à une extraction
solide-liquide avec une optimisation des conditions d’extraction à savoir : le diamètre de la poudre, la nature et la
concentration du solvant d'extraction, rapport solide-liquide. Les extraits de Chamaemelum nobile ont révélés
que le diamètre 125 μm, l'acétone 50%, rapport 0.1g/20ml ont donnés les meilleures teneurs en polyphénols avec
des valeurs de (1,25 g EAG/100g MS); (3,41 g EAG/100g MS) et (2,17 g EAG/100g MS); respectivement.
Alors que la teneur en flavonoïdes des extraits de cette plante est attribuée avec le diamètre 125 μm (0,37 g
EQ/100g MS ), acétone 30% (1,12 g EQ/100g MS) et rapport solide-liquide 0.1g/20ml (3,66 g EQ/100g MS).
Quant à l'évaluation en tanins condensés, la meilleure teneur a été obtenue par le diamètre 125 μm (0,82 g EC
/100g MS) avec l'acétone 50%,70% et 100% (14,37 g EC/100g MS) et un rapport solide/liquide 0,1g/20ml
(61,48 g EC /100g MS). L'activité antioxydante des extraits a été testés par les méthodes suivantes: DPPH,
ABTS, pouvoir réducteur, TAC; on a constatés que le diamètre 125 μm, méthanol 50%, éthanol 50% et
l'acétone avec différentes concentrations (30%, 50%, 70%) comme meilleurs solvants d'extraction et le rapport
solide/liquide est 0.6g/20ml.
