Abstract:
Le complexe CEVITAL est le conglomérat algérien de l'industrie agroalimentaire, il représente aussi le leader du secteur agroalimentaire en Afrique. Cevital constitue avec certains autres groupes privés un modèle de réussite industrielle dont la notoriété dépasse les frontières nationales. Et l'unité de conditionnement de sucre de CEVITAL est un des exemples
d'automatisation des systèmes de production où le processus de conditionnement est entièrement automatisé. De ce fait, l'intervention humaine est réduite à la supervision et à la surveillance des différents paramètres des machines, qui assurent le bon fonctionnement du processus. Notre but dans ce travail est de faire une étude complète et détaillée du cycle de transfert de sucre vers les trémies de réception, ainsi que son automatisation en utilisant l'automate qui présente de meilleurs avantages vue sa grande souplesse, sa fiabilité et sa capacité à répondre aux exigences actuelles comme la commande et la communication, ajouté à tout ça la supervision de ce système. A cet effet, le présent mémoire comporte une introduction générale, quatre chapitres et une conclusion générale. Dans le premier chapitre, nous présenterons le complexe CEVITAL d'une manière
générale et en particulier l'unité de conditionnement de sucre et la description du processus à étudié.
Le deuxième chapitre est consacré à l'élaboration de l'analyse fonctionnelle du cycle de transfert ainsi que la présentation de GRAFCET de fonctionnement. On abordera dans le troisième chapitre les automates programmables en général, et en particulier l'automate S7-300, ainsi que la programmation de processus du cycle de transfert de sucre avec le logiciel de programmation STEP7. Le quatrième et dernier chapitre est dédié à la supervision de notre système. Enfin, nous terminerons cette étude, par une conclusion générale.
