Abstract:
Dans ce travail on a procédé à l’étude de l’effet de certains paramètres d’extraction des composés
phénoliques à savoir le solvant à différentes concentrations (50% , 80% , 100%), temps (2h, 4h, 6h) et
température (30°C, 50°C, 70°C) de la partie aérienne des deux plantes médicinales Hyoscyamus albus
(solanacées) et Pulicaria odora (astéracées) très répandues dans le bassin méditerranéen. Les extraits de
Pulicaria odora ont révélé que le méthanol 50%/50°C/2h a donné la meilleure teneur en polyphenols avec une
valeur de 270,58±10,25 mg EAG/g de poudre, alors que la teneur en flavonoïdes des extraits de cette plante est
attribuée à l’acétone 100% /70°C/6h avec une concentration de 9,93±0,02 mg EQ/g de poudre, tandis que les
extraits d’Hyoscyamus albus ont démontré que l’acétone 50% /50°C/2h et 100%, 70°C/6h est le meilleur
solvant d’extraction des polyphénols et les flavonoïdes avec des valeurs 148,58 mg EAG/g de poudre±5,72 et
12.29±0,01 mg EQ/g de poudrerespectivement.
L’activité antioxydante des extraits a été testée par les méthodes suivantes : DPPH, pouvoir réducteur et
ABTS. Les résultats des tests du DPPH et du pouvoir réducteur pour Pulicaria odora, on a constaté que
l’acétone 100%/70°C/6h et le 50%/50°C/2h ont donné une meilleure activité anti-radicalaire et réductrice
90.09%±0,45, 45.67±0,02 mg EAA/g de poudrerespectivement. Pour Hyoscyamus albus c’est le méthanol
50%/30°C/4h qui a donné un meilleur pourcentage d’inhibition 85.59% ±0,43 et un pouvoir réducteur important
est noté pour le méthanol 80%/50°C/6h avec une concentration de 20.61±0,46 mg EAA /g de poudre. Pour
l’ABTS le méthanol 50% /50°C/ 2h et l’acétone 50°C/50%/2h ont donné presque les mêmes valeurs 85 % pour
Pulicaria odora et 84% pour Hyoscyamus albus.
