Abstract:
L'Algérie l'un des grands pays consommateur de lait et ses dérivés mais qui reste dépendante des importations de la poudre de lait pour satisfaire les besoins des consommateurs. L'objective affiché par l'Etat, à travers ses politiques, est autosuffisance via le développement de l'élevage bovin et amélioration de la production locale afin diminuer la facture d'importation. Cependant la filière laitière connait de nombreuses contraintes et obstacles.
L'application des quotas laitiers en Europe a permis de réguler l'offre et la demande ainsi que de garantir un minimum de préservation de revenu aux agricoles par la limitation des compétences de production de lait. Cependant, après 30 ans les quotas est abolis ; après avoir laissé des dommages sur le mode agricole européen et cela précisément a impacté les prix et les quantités du la poudre de lait.
