Abstract:
Dans ce travail nous avons pu recueillir des informations concernant trois substances
de différentes natures : hydrophiles (vitamine C), lipophiles (vitamine E) et amphiphile (le
cholestérol), et trois système d’encapsulation (les liposomes, les cyclodextrine et le
polyéthylène glycol).
Afin de suivre le comportement et d’évaluer l’effet de ces systèmes de vectorisation,
sur la vitamine C, la vitamine E, le cholestérol et/ou autres, nous avons fait appel à une étude
de cas.
Les résultats de chaque cas étudiés montrent que l’utilisation de ces systèmes
d’encapsulation, améliore la solubilité, la stabilité et donc la biodisponibilité des principes
actifs.
