Abstract:
Nous nous sommes intéressés dans notre étude à l’extraction et à la caractérisation de l’huile
essentielle des graines de chia vu ses effets thérapeutiques (Antibactérien, anti-tumoral, anti-
inflammatoire, analgésique, antiscorbutique…..), par deux méthodes différentes (Soxhlet et
Macération).
Les résultats obtenus montrent que le rendement maximal est obtenu pour l’extraction par
soxhlet ; la granulométrie des graines de chia la plus fine (0.25mm) ; une masse de 45g ; une
durée d’extraction de trois heures ; à 150°C et en utilisant l’acétone comme solvant d’extraction.
La caractérisation physico-chimique et biochimique, montre que notre huile est de bonne
qualité.
L’analyse par spectroscopie IR, de notre huile a permis d’identifier les composés suivants :
L’acide α-linolénique et l'acide linoléique.
