Aberbour, Nassima; Boughanem, Sara; Imloul, Tayakout ; promotrice
(Université Abderrahmane Mira-Bejaia, 2022)
La démucilagination est une étape cruciale du raffinage des huiles qui vise
à éliminer les phosphatides. L’huile brute de soja a été soumise à une
démucilagination à différentes: quantités d’acides phosphorique (0.100 ; ...