Metrouh-Amir, Hassiba; Louaileche, H.(Encadreur)
(Université de Béjaia, 2009)
Cette étude a été consacrée aux dosages des antioxydants (polyphénols, tannins,
flavonoïdes et caroténoïdes) de cinq échantillons de caroube, après leur extraction à quatre
températures (25°C, 50°C, 75°C et 90°C), en ...