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Étude comparative de la composition phénolique et du pouvoir antioxydant des extraits de Zingiber officinalis dans l’eau, le miel et l’huile d’olive.
Idir, Lila
;
Ouahrani, Sara
;
Bouchefa-Guendouze, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Activité antioxydante de la pellicule de quelques variétés du raisin cultivées dans la région de Bejaia
Benhamouche, Sabrina
;
Cheroufa, Rezkia
;
Adrar, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Effet des différentes concentrations de soude et de sel sur l’activité antioxydante de deux variétés d’olives de table (Azzeradj et Sigoise)
Milaz, Nadjet
;
Rabehi, Louiza
;
Tamendjari, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-20
)
Enrichissement de l'huile d’olive vierge avec le péricarpe du fruit de Myrtus communis
Bradai, Sylia
;
Boucherak, Sassia
;
Ghemghar, H.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-22
)
Etude comparative du séchage par microonde et à l’étuve de la cosse de petit pois
Ayad, Mouloud
;
Bouharoun, Naouel
;
Moussi, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2015-06-10
)
Elaboration d’un yaourt brassé à l’arbouse
Hamdi, Rima
;
Irid, Sara
;
Guendouze, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-21
)
Elaboration d’un fromage frais enrichi en feuilles de vigne
Derguini, Katia
;
Bouamama, Thaldja
;
Guendouze, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-20
)
Effet de séchage au micro-onde et à l’étuve sur la composition phénolique et l’activité antioxydante de Pistacia lentiscus L
Ghanemi, Fares
;
Haggani, Lamine
;
Issaadi, O.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-18
)
Qualité et activité antioxydante de l'huile d'olive issue des mélanges d'olives de deux variétés différentes
Moussouni, Imane
;
Zaidi, Ferial
;
Tamendjari, Abderezzek (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-18
)
Composition phénolique et activité antioxydante des extraits de feuilles d’une plante médicinale du genre Lycium
Azri, Souhila
;
Belhadi, Leila
;
Brahmi, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-21
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Brahmi, F.(Encadreur) (3)
Boudries, Hafid (2)
Guendouze, N. (Encadreur) (2)
Tamendjari, S. (Encadreur) (2)
Zaidi, F.(Encadreur) (2)
Abdelbost, Sabrina (1)
Adrar, S. (Encadreur) (1)
Akrour, Lynda (1)
Ayad, Mouloud (1)
Azri, Souhila (1)
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Subject
Activité antioxydante (36)
Composés phénoliques (36)
Antioxydants (5)
Caroténoïdes (5)
Activité antibactérienne (3)
Qualité sensorielle (3)
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