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Elaboration d’un yaourt brassé à base defigue sèche :Comparaison entre deux yaourts avec un taux de sucre différent
Rahmoune, Kahina
;
Yakouben, Amel
;
Medouni, Sonia ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-29
)
Evaluation de l’activité anti-oxydante et le pouvoir anti-dénaturant des proteins d’un yaourt brassé enrichi avec la poudre de feuille de Moringa traité au micro-ondes
Fedala, Zahra
;
Imarazene, Sonia
(
Université de Béjaia
,
2019-07-01
)
Elaboration de deux yaourts, l’un enrichi en jus de carotte et l’autre en jus de betterave
Idjenane, Amar
;
Kebbi, Ryma
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-02
)
Elaboration d’un yaourt aromatisé enrichi avec de la semoule au blé complet au niveau de la laiterie DANONE DJURDJURA
Mansour, Dalila
;
Idir, Rahim
;
Touati, N.( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-29
)
Élaboration d’un yaourt brassé à base de goyave
Boutaghane, Lynda
;
Tamaguelt, Widad
;
Chougui, N. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-27
)
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Boutaghane, Lynda (1)
Chougui, N. ( Encadreur ) (1)
Fedala, Zahra (1)
Guendouze, Naima ( Encadreur ) (1)
Idir, Rahim (1)
Idjenane, Amar (1)
Imarazene, Sonia (1)
Kebbi, Ryma (1)
Mansour, Dalila (1)
Medouni, Sonia ( Encadreur ) (1)
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Subject
Yaourt (5)
Activité antioxydante (2)
Analyses microbiologiques (2)
Analyses physico-chimiques (2)
Activité antioxydantes (1)
Analyses sensorielles (1)
Anti- inflammatoire (1)
Composés phénolique (1)
Composés phénoliques (1)
Confiture de la goyave (1)
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Date Issued
2019 (5)