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Exploitation des sous produits de dattes (Phoenix dactylifera) comme ingré alimentaires pour la fortification d’un yaourt nature
Djaoud, Hamid
;
Chafa, Linda
;
Boulekbache, L. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-21
)
Valorisation d'un déchet alimentaire Séchage et principes actifs
Chekroune, Hanane
;
Guemdjal, Mordjane
;
Achat, Sabiha ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-29
)
Nouvelles formulations de quelques produits laitiers.
Bahiou, Mounia
;
Ait Taleb, Lynda
;
Tamendjari, Soraya ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-28
)
Formulation d'un yaourt aux dattes molles
Meguellati, Mouna
;
Boulakbache, Lila ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-28
)
Enrichissement de quelques matrices alimentaires par les extraits naturels
Abbaci, Nadjet
;
Saoudi, Salima
;
Brahmi, F. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-28
)
Elaboration de deux yaourts brassés, l’un à base de jus de betterave et l’autre la purée de pomme de terre
Tahar, Laldja
;
Zakane, Katia
;
Guendouze, N.( Encadreur )
(
2021-09-30
)
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Abbaci, Nadjet (1)
Achat, Sabiha ( Encadreur ) (1)
Ait Taleb, Lynda (1)
Bahiou, Mounia (1)
Boulakbache, Lila ( Encadreur ) (1)
Boulekbache, L. ( Encadreur ) (1)
Brahmi, F. ( Encadreur ) (1)
Chafa, Linda (1)
Chekroune, Hanane (1)
Djaoud, Hamid (1)
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Subject
Yaourt (6)
Activité antioxydante (2)
Analyses physico-chimiques (1)
Analyses sensorielles (1)
Cladodes (1)
Crème glacée (1)
Dattes molles (1)
Degla (1)
Enrichissement (1)
Epluchure de pomme de terre (1)
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Date Issued
2021 (6)