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Substances bioactives de l'huile d'olive .
Bakouri, Nassima
;
Hamiche, Katia
;
Berkati, Salima ( Encadreur )
(
Université de Bejaia
,
2023-06-24
)
Effet du traitement thermique sur la qualité du miel
Houanti, Kahina
;
Kadi, Thili
;
Tafinine, Zina ( Encadreur )
(
Université de Bejaia
,
2023-06-25
)
Extraction des caroténoïdes et leur introduction dans les biscuits comme colorant naturel
Sakhriou, Sonia
;
Birouchi, Radia
;
Brahmi, Nabila ( Encadreur )
(
Université de Bejaia
,
2023
)
Optimisation des conditions d’extraction des composés phénoliques à partir de la partie aérienne du navet (Brassica rapa L.) et élaboration des pâtes alimentaires
Bounab, Cylia
;
Nacer, Hassina
;
Brahmi, F. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-30
)
Etude phytochimiques et enrichissement d’un yaourt avec de l’écorce de grenade.
Mehadjri, Zina
;
Moudjeb, Djazia
;
Hamri, Sabrina ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-27
)
Effet des différents paramètres sur l’extraction des polyphénols de marc d' abricot par miicro-onde
Wardia, Brahmi
;
Bouguerriou, Sihem
;
Boudries, H. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020-09-12
)
Stabilité oxydative des corps gras au cours de la friture
Kamilia, Tigrine
;
Tazi, Ouardia
;
Deflaoui, L. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020-09-24
)
Analyses phytochimiques du romarin vs Elaboration d’une huile végétale à valeur ajoutée
Imedjdouben, Amina
;
Itouchene, Sabrina
;
Achat, Sabiha ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020-09-20
)
Composition phénolique et activités biologiques des graines et d’écorce de grenade
Abes, Salima
;
Haddadou, Louiza
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020
)
Encapsulation des Substances Bioactives
Ouazar, Naima
;
Tibouche, Lydia
;
Oukil, N. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020-09-19
)
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Madani, K.(Encadreur) (3)
Achat, S. (Encadreur) (2)
Aidli, A. ( Encadreur ) (2)
Benmeddour, Z.(Encadreur) (2)
Boukhalfa, F.(Encadreur) (2)
Boulekbache, Lila(Encadreur) (2)
Brahmi, F. ( Encadreur ) (2)
Brahmi, F.(Encadreur) (2)
Brahmi, Nabila ( Encadreur ) (2)
Hamri, S. (Encadreur) (2)
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Subject
Polyphénols (54)
Activité antioxydante (26)
Antioxydants (10)
Extraction (6)
Optimisation (6)
Flavonoïdes (5)
Yaourt (5)
Caroténoïdes (4)
DPPH (4)
Stabilité oxydative (4)
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2020 - 2023 (20)
2012 - 2019 (34)