Abstract:
La distribution est une étape intermédiaire entre la production et la consommation. Cette fonction est née de la séparation physique de la personne du producteur de celle du consommateur. Les producteurs sont généralement concentrés géographiquement, alors que les consommateurs sont dispersés. Le dilemme que pose la distribution pour le producteur est d’assurer le niveau de service demandé par les consommateurs toute en maitrisant ses coûts. Il s’agit, alors pour celui-ci de faire un choix : celui de « faire » ou de « faire faire ». La fonction de distribution est une fonction complexe car elle fait intervenir plusieurs acteurs, nécessite la réalisation de plusieurs opérations de différentes natures : logistiques, financières, mais aussi de service. La multiplicité des intervenants dans un circuit de distribution, donne lieu à des conflits, dus aux intérêts opposés des uns et des autres. Les produits alimentaires sont des produits banals, qui doivent se trouver à proximité du consommateur, à des prix généralement faibles (les biens alimentaires ne sont pas des biens de luxe), sans présenter de risque sanitaire à la consommation. Ce travail, est consacré à l’étude de la distribution des produits agroalimentaires, eu égard à l’importance de leur marché (distance qui sépare les producteurs des consommateurs), ce qui suppose des coûts de distribution importants pour les entreprises. Par ailleurs, la question de la qualité sanitaire des produits, touche à la santé publique, ce qui suppose l’intervention des pouvoirs publics. L’objectif de ce travail est d’attirer l’attention sur le rôle économique de la fonction de distribution et son importance dans le système économique.
