Etude et dimensionnement d'une instalation de traitement d'air pour le conditionnement de sucre- Cevital béjaia

Abstract

Notre travail porte sur l’étude de la maturation du sucre cristallin dans le silo, procédé qui dépend essentiellement de la quantité de l’air à insuffler, bien entendu en tenant compte de son humidité relative et de sa température. Axée sur deux approches, notre étude se focalise, premièrement, sur son aspect pratique basé sur le traitement du produit, l’évolution de sa teneur en eau et sa température en fonction des grandeurs caractéristiques de séchage. Deuxièmement, l’ordre numérique qui consiste à étudier les technologies d’une centrale de traitement d’air, en régime d’été et d’hiver. L’intérêt recherché, en soumettant l’installation à des conditions climatiques extrêmes (été et hiver), est d’y parvenir, en fin de compte, à satisfaire les conditions de sa maturation, en déterminant les puissances calorifiques et frigorifiques.