Bensalem, Sara; Boucheffa, Kahina; Boucheffa, S. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2014)
La présente étude porte sur la détermination des paramètres de qualités de la composition en
pigments et en polyphénols et l’évaluation de l’activité antioxydante de l’huile d’olive commercial ifri,
l’huile d’olive sauvage, ...