Brahami, Warda; Lremizi, Imane; Kati, Djamel-Eddine ( Encadreur)
(Université de Béjaia, 2018-06-24)
La préparation de la figue sèche dans l’huile d’olive est une recette traditionnelle, utilisée
depuis des temps reculés par nos aïeux pour ses vertus thérapeutiques et nutritionnelles.
L’objectif de ce travail est d’étudier ...