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Browsing by Author "Cherifi, Fatima"

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  • Les peroxydases chez les bactéries 
    Cherifi, Fatima; Boucherba, N. (Encadreur) (Université de béjaia, 2015)
    Dans ce travail, plusieurs études sur les peroxydases en général (classification, rôle, propriétés) et les peroxydases bactériennes en particulier. Les peroxydases bactériennes et spécialement celles d’actinobactéries sont ...
  • Valorisation des cosses de petits pois : séchage et formulation d'une soupe 
    Cherifi, Fatima; Djali, Hassina; Achat, S. (Encadreur) (Université de béjaia, 2017)
    Le travailaccompli consiste à étudier l’effet de trois techniques de séchage : air libre, étuve et microonde,sur la qualité des substances bioactives et fibres alimentaires contenues dans la cosse de petit pois (Pisumsativum ...