Adour, Kahina; Dabouz, Salima; Benachour, K.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2016-06-13)
Au cours de ce travail 12 souches de Lactobacilles préalablement isolées du beurre et
du L’ben et conservées à 4°C ont fait l’objet d’une étude sur quelques aptitudes probiotiques
(tolérance vis-à-vis des sels biliaires, ...