Djouder, Tarek; Babouri, Amel; Ghemghar, H.(Encadreur)
(2017-06-22)
Le présent travail porte sur l’enrichissement d’une formulation alimentaire margarine de table
par des extraits de graines d’anis vert (Pimpinellaanisum L.), fenouil (Foeniculum vulgare) et
sésame (Sesamum indicum. L).
Les ...