Les bactéries productrices d’EPS sont isolées à partir du sol rhizosphérique et des racines du blé dur de variété Waha (Triticum durum L.), cultivées dans trois sols différents (Boudjelil, Sebkha et Tindouf) et ensemencées ...

Ce présent travail réalisé au complexe «Cevital» à pour objectif d’évaluer les analyses physico-chimiques du sucre roux durant chaque étape de raffinage afin d’améliorer la qualité et le rendement de production. Les résultats ...