Gherbi, Yassmina; Adnane, Yasmina; Smail, Leila ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2022-09-13)
Cette étude a été effectuée dans le but de former un panel expert de généralistes pour
l'évaluation sensorielle, au niveau du laboratoire d'analyse sensorielle de l'université de
Bejaia.
La méthode de Spencer a été ...