Rosa, Kherbouche; Tamaguelt, Dalila; Touati, N.( Encadreur)
(Université de Béjaia, 2020-09-10)
Notre travail consiste en l’élaboration d’un yaourt brassé à base de flocons et/ou de farine d’avoine, dans le but d’innover un nouveau produit d’intérêt nutritionnel et médicinal. Afin de pouvoir affirmer que ce produit ...