Beder-Belkhiri, Wassila; Louaileche, H.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2009)
Le but de la présente étude est d’évaluer la capacité antioxydante de six variétés de figues sèches, trois blanches
et trois noires dont deux échantillons chacune. Les extraits ont été dosés pour les teneurs en antioxydants ...