Gherbi, Dahia; Touati, N. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2017-06-18)
Le contrôle microbiologique et physico-chimique des produits alimentaires destinés à la
consommation humaine est indispensable pour éviter tout risque de contamination et veiller
sur la santé du consommateur.
Ce travail ...