Mecipsa, Aouchiche; Fengal, Mehiedine; Tamendjari, S. ( Encadreur )
(Université de Bejaia, 2023-07-01)
Le traitement thermique UHT est une technologie très répondue dans le domaine agro-alimentaire, une telle technologie assure l'obtention d'un produit avec une stérilité commerciale absolue. Cette étude a pour objectif le ...