1. University of Bejaia

Browsing by Subject Carotte

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Issue DateTitleAuthor(s)
30-Jun-2024Elaboration d’une compote à base de carotte et de pommeKhelifi, Sabrina; Loucif, Tiziri; Guendouz, N. (Encadreur )
22-Jun-2017Enrichissement de la margarine en caroténoïdesAyas, Noura; Messaoudi, Kamelia; Merzouk, H.(Encadreur)
2007Etude de l'effet de la conservation et de la cuisson sur l'activité antioxydante de deux varietés de carotteDjermoune, Lynda; Louaileche, H.(Enc adreur)
25-Jun-2018Etude de l’effet de la congélation et du mode de cuisson sur l’activité biologique de quelques légumesChenna, Ouahiba; Meziant, Yamina; Boukhalfa, F. (Encadreur)
2023Etude de l’effet des différents modes de cuisson sur le contenu métabolique et l’activité antioxydante de la carotte (Daucus carota)Chouf, Selma; Ouhaddad, Anis; Guendouze, Naima (enc)
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