1. University of Bejaia

Browsing by Subject Flore lactique

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21-Jun-2018Analyses physico-chimiques et microbiologiques d’un formage frais enrichi en romarinHalim, Boudries; Boulekbache, Lila (Encadreur)
30-Jun-2019Analyses physico-chimiques et microbiologiques d’un fromage frais enrichi par l’ortie et le persilAdouane, Nadia; Ait ouali, Khadidja; Brahmi, Nabila ( Encadreur )
13-Jun-2015Enquète sur le yaourt Danone et évaluation des parameters physicochimiques (viscosité, acidité Dornic, pH) et micobiologiques (flore lactique) du yaourt Danone YaoumiIbelhoulen, Rachida; Debiche, Djamila; Benachour, K.(Encadreur)
2013Enquête et Evaluation des paramètres physicochimiques (pH, Acidité Dornic) et microbiologiques des fromages frais commercialisés au niveau de la région de BejaiaAissou, Karima; Boulemsamer, Samia; Benachour, K.(Encadreur)
30-Jun-2019Enrichissement d’un produit laitier par des antioxydants d’origine naturelleBelaifa, Lynda; Belhocine, Melissa; Brahmi, Nabila ( Encadreur )
2017Evaluation des caractéristiques physico chimiques et microbiologiques du yaourt étuvé fabriqué et commercialisé dans la wilaya de Bejaia cas RamdyTiteli, Walid; Kessoum, Fahima; Brahmi, (Encadreur)
1-Jul-2019Interaction entre la flore lactique et les bactéries pathogènes en présence de clou de girofle et du thymBenamara, Massinissa; Benyahia, Halim; Oukil, Naima ( Encadreur )
2012Suivi de la croissance de la flore lactique issue de ferment lyophilisé et congelé du yaourt étuvé aromatisé « Ramdy» durant le stockageOubraham, Loubna; Youcef khoudja, Sabrina; Titeli, F.(Encadreur)
22-Jun-2017Suivi de la flore lactique dans le yaourt aromatisé à 6°C et à 22°C au niveau de la laiterie « Ramdy »Boudjellal, Amir; Hamidouche, Mouhamed; Boucherba, N. (Encadreur)
2017Suivi de la flore lactique d’un yaourt étuvé aromatisé au niveau de la laiterie « Ramdy » lors de la conservation à 6°C et à 22°CAttik, Wissam; Benseghir, Fatiha; Benachour, K.(Encadreur)
9-Sep-2020Valorisation de deux plantes aromatiques «Pistacia lentiscus» et «Mentha Spicata» par formulation d’un l’ben industrielHamana, Meriem; Bakouche, Souhila; Brahmi, Nabila
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