1. University of Bejaia

Browsing by Subject Pépins de raisin

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Issue DateTitleAuthor(s)
2022Effet de friture sur l’huile de soja enrichie avec l’extrait phénolique des pépins de raisinMouloudj, Ibtissem Nadine; Meziani, Lynda; Medouni, S.( Encadreur )
24-Jun-2023Enrichissement du jus d’orange avec les pépins de raisin et les écorces d’orange : Impact sur la conservation.Benarab, Dehbia; Iberraken, Liticia; Medouni, sonia ( Encadreur )
29-Jun-2019Etude comparative de l’activité antioxydante du jus d’orange enrichi : Valorisation des écorces d’orange et des pépins de raisinSafia, Atrouche; Sylia, Brahmi; Medouni, Sonia ( Encadreur )
24-Sep-2020Stabilité oxydative des corps gras au cours de la fritureKamilia, Tigrine; Tazi, Ouardia; Deflaoui, L. ( Encadreur )
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