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Browsing by Subject Pasteurisation
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Issue Date | Title | Author(s) |
13-Jul-2022 | Analyse physico -chimique et microbiologique du lait pasteurisé et des crèmes glacées | Assam, Nassima; Bellil, Kahina; Amir, Nadir ( Encadreur ) |
2014 | Analyses physico-chimiques et microbiologiques du lait cru collecté au niveau de deux régions Akbou et SidiAich (Bejaia) | Kizi, Naoual; Makdoud, Samia; Benachour, K.(Encadreur) |
2012 | Application de trois méthodes d’analyse (Méthode classique, Test à la résazurine, Cytométrie en flux) au contrôle de conformité du lait UHT produit par Tchin lait /Candia de Bejaïa | Ainseri, Sonia; Allou, Zahra; Sadoun, B.( Encadreur) |
2014 | Contribution à l’étude de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait cru réceptionné à la laiterie DANONE Djurdjura Algérie | Larab, Larbi; Yahiaoui, H.(Encadreur) |
23-Jun-2018 | Effet des fruits additionnés au yaourt sur la flore lactique et les paramètres physico-chimiques au cours de la conservation | Ait Oudjoudi, Amine; Banoune, Mahmoud; Bendjeddou, (Encadreur) |
29-Jun-2019 | Etude comparative de l’activité antioxydante du jus d’orange enrichi : Valorisation des écorces d’orange et des pépins de raisin | Safia, Atrouche; Sylia, Brahmi; Medouni, Sonia ( Encadreur ) |
2016 | Etude de la dégradation des anthocyanes du jus de grenade lors d’un procédé de transformation thermique et élaboration d’un yaourt | Landri, Kenza; Boulahbal, Nawel; Achat, Sabiha (Encadreur) |
2013 | Etude des paramètres physico-chimiques et analyses microbiologiques du lait pasteurisé conditionné fabriqué par l’unité ORLAC d’Amizour | Sadelli, Nassima; Oulmi, Aicha; Issaadi, O.(Encadreur) |
2014 | Evaluation de la qualité physicochimique et microbiologique du lait cru utilisé au niveau de l’unité Danone Djurdjura Algérie | Djouadi, Tassadit; Benachour, K.(Encadreur) |
10-Sep-2020 | Élaboration d’une boisson à base du jus d’Anis étoilé ,jus de Citron et jus de Menthe | OualiI, Salim; SlaoutiI, Amel; Boulekbache, Lila ( Encadreur ) |
2011 | Impact de l’homogénéisation en phase descendante sur la qualité physicochimique et sensorielle du yaourt étuvé aromatisé Yaoumi de Danone Djurdjura Algérie. | Bouhali, Halima; Benachour, K.(Encadreur) |