1. University of Bejaia

Browsing by Subject Pois chiche

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2013Activité antioxydante de quelques légumineuses cuites (haricot blanc, pois chiche) à l’état sec et en conserve, et petit pois (sec, frais, congelé et conserve).Aberkane, Lamia; Adnane, Hassiba; Zemouri, S. (Encadreur)
2-Jul-2024Elaboration d'une crème dessert à base de lait de pois chiche.Djail, Tania
8-Jul-2024Essai d’élaboration de pâtes alimentaires à base de légumineuses.Zeghidour, Adjda; Merzouk, Hafida ( Encadreur )
2013Etudes comparatif des teneurs en composés phénoliques de deux graines de légumineuses (Cicer ariétinum.L, Vicia faba minor) : torréfaction et décorticageFenniche, Sonia; Adouane, Hanane; Zaidi, F.(Encadreur)
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