1. University of Bejaia

Browsing by Subject Safran

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Issue DateTitleAuthor(s)
17-Sep-2020Cinétique de dégradation de la crocine extraite du safranIssaadi, Yamina; Kaci, Cilya; Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
22-Sep-2021Effet de l'addition du safran sur la qualité des nouilles à base d'orgeSadaoui, Saida; Cheridi, Hanane; Tazrart, Karima ( Encadreur )
25-Jun-2023Elaboration d’une boisson végétale à base de flocons d’avoine enrichie au safran.Rennai, Thiziri; Agueniou, Cylia; Ould saadi, L. ( Ecadreur )
30-Jun-2020Etude de la bioactivité du safran (Crocus sativus L.) : Etat de l’art sur les applications alimentaires, thérapeutiques et cosmétiques.Celia, Amokrane; Atroun, Sarra; Kati, Djamel Edine ( Encadreur )
15-Sep-2020Etude de l’effet de stockage sur la crocine extraite du safranDyhia, Sadou; Merrani, Lahna; Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
6-Sep-2023Etude de l’effet de stockage sur les substances bioactives de safran.Alma, Yasmine; Hachemi, Yasmine; Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
2-Jul-2019Extraction des composés bioactifs de safran Algérien«Crocus sativus L.»Chouali, Malika; Djebellannouar, Salima; Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
30-Sep-2021Formulation d'une pâte alimentaire enrichie en safran - Crocus sativus : cas des tagliatellesBerri, Lynda; Djemai, Kenza; Kati, Djamel Edine ( Encadreur )
15-Sep-2021Le safran: Composition chimique, propriétés biologiques et utilisationsYedjedd, Kenzi; Mamache, Walid
27-Sep-2020Utilisation des additifs alimentaires naturels dans les matières grasses : Cas du safranSaci, Yanis; Sahiri, Lydia; Djamel, Edine ( Encadreur )
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