Influence de la température sur la production de la pénicilline V par Penicillium chrysogenum

Abstract

La présente étude effectuée au niveau du complexe ANTIBIOTICAL SAIDAL de Médéa a permis d’optimiser la production de la pénicilline V à partir de la souche productrice Penicillium chrysogenum maintenue toujours en activité. La production réalisée en culture batch dans des fioles agitées a été étudiée sous différentes températures du milieu fermentatif à savoir 23°C, 25°C, 27°C, et 29°C. La mesure de l’activité de la pénicilline V dans les milieux fermentatifs est suivie par la méthode colorimétrique et par la chromatographie liquide à haute performance. Les résultats nous ont permis de constater que l’intervalle de température compris entre 23°C et 27°C pourrait être convenable avec un optimum de 25°C pour la production de la pénicilline V des deux souches du P.chrysogenum exploitées.