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http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/10264
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | Amzal, Hakima | |
dc.contributor.author | Tamaguelt, Ouardia | |
dc.contributor.author | Alioui-Zemouri, S. (encadreur) | |
dc.date.accessioned | 2018-06-17T07:51:17Z | |
dc.date.available | 2018-06-17T07:51:17Z | |
dc.date.issued | 2016 | |
dc.identifier.uri | http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/10264 | |
dc.description | Option : Biochimie Appliquée | en_US |
dc.description.abstract | Dans ce travail la technique d’ultrasonication a été utilisée pour optimisée les conditions d’extraction des polyphénols totaux de trois parties de Ziziphus jujuba (feuille, fruit et graine). On se basant sur cinq paramètres : le type de solvant (Méthanol, Ethanol, Acétone et Eau) à ces différents concentrations, la puissance ultrasonique ainsi que le rapport solide/liquide (Ratio) et le temps d’extraction. La richesse de ces trois parties en polyphénols totaux est déterminée par la méthode de Folin-Ciocalteu, et leur activité antioxydante par la mesure de l’activité anti-radicalaire (DPPH) et le pouvoir réducteur. Les conditions optimales d’extraction de polyphénols totaux qui sont accompagné d’une activité antioxydante élevée sont : pour les feuilles : le méthanol 75%, la puissance ultrasonique (50%), le ratio (1/200), et 15 min comme temps d’extraction. Pour les fruits le choix été : le solvant Acétone (60%), puissance ultrasonique (75%), le ratio (1/100), et pendant un temps d’extraction de 10 min. Pour les graines les conditions optimales obtenus : le solvant Acétone (50%), la puissance ultrasonique (50%) avec un ratio de (1/50) pendant une durée d’extraction de 5min. | en_US |
dc.language.iso | fr | en_US |
dc.publisher | Université de Béjaia | en_US |
dc.subject | Ziziphus jujuba | en_US |
dc.subject | Optimisation | en_US |
dc.subject | Activité antioxydantes | en_US |
dc.subject | Composés phénoliques | en_US |
dc.title | Optimisation d’extraction assistée aux ultrasons de composés phénoliques et l’activité antioxydante des différentes parties de Ziziphus jujuba (feuilles, pulpe et graines) | en_US |
dc.type | Other | en_US |
Appears in Collections: | Mémoire de Master |
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