Identification des aspects et impacts environnementaux du raffinage d’huile de soja (étape démucilagination) de CO.G.B « LaBelle »

Abstract

Notre travail traite de l’huile de soja, il consiste en l’identification des aspects et impacts environnementaux du raffinage et plus exactement de l’étape de démucilagination. Il a été réalisé au niveau du complexe CO.G.B « LaBelle » (UP7) de Bejaia. La démucilagination est une étape cruciale du raffinage des huiles qui vise à éliminer les phosphatides. Elle s’effectue avec l’acide phosphorique qui sépare l’huile des mucilages ; ces derniers sont acheminés vers la station de récupération, tandis que l’huile continue le raffinage. Différentes analyses ont été effectuées sur l’huile brute (H.B) et démucilaginée (H.D) comme la teneur en phosphore réalisée avec le dosage colorimétrique, dans laquelle on a obtenu 0.15% pour H.B et 0.004% pour H.D et qui sont conformes aux normes. D’autres analyses ont été également faites afin de déterminer les composants des M.A et M.R qui sont l’huile neutre, les phospholipides, les eaux acides et les impuretés. Par ailleurs, nous avons essayé d’identifier les aspects et les impacts environnementaux de l’étape de démucilagination et la mise en place du système de management environnemental dans le complexe de CO.G.G « LaBelle ».