Dosage des polyphénols et etude de leur activités antioxydants des extraits du lichen Collema cristatum récolté dans le Parc National de Gouraya (Bejaia)

Abstract

Nous nous sommes intéressées dans cette présente étude aux dosages des composés phénoliques totaux (polyphénols totaux, flavonoïdes et tanins condensés), après leur extraction en utilisant sept solvants de polarités différentes. Ainsi qu’à l’évaluation des propriétés antioxydants des extraits de l’espèce de lichen Collema cristatum récoltée dans la région de Béjaïa, au moyen de cinq techniques : piégeage du radical DPPH•, le pouvoir réducteur, inhibition de l’oxydation du β- carotène, piégeage de l’hydroxyle (OH•), et la quantification de la capacité antioxydante totale. Les résultats obtenus montrent que l’extrait acétonique aqueux 50% est le plus riche en polyphénols totaux (10,18 mg/g), en flavonoïdes (1,68 mg/g), et en tanins condensés (6,68 mg /g) par rapport au autres extraits. Le même extrait a montré également une forte activité antiradicalaire contre DPPH (76,32%) ; et une meilleure capacité réductrice (1,598) ; et une forte capacité antioxydante totale (9,11 mg/g). L’extrait éthanolique aqueux possède le meilleur piégeur du radical hydroxyle OH (65,72%). Quant à l’extrait aqueux il présente la meilleure capacité de blanchiment de β-carotène (60,15% d’inhibition). Des corrélations significatives ont été établies entre la teneur en polyphénols, en flavonoïde, et en tanins condensés avec l’activité antioxydante totale, blanchiment de β-carotène, le pouvoir réducteur et les activités antiradicalaires (DPPH, OH). Par conséquent cette espèce pourra être considérée comme une source d’antioxydants naturels pour la prévention de diverses maladies.