Effets antioxydants et anti-enzymes du brunissement des extraits de feuilles de citrus

Abstract

Durant ces dernières décennies, un intérêt majeur est accordé aux plantes médicinales en vu de leurs propriétés thérapeutiques démontrées, dans le but d'obtenir des alternatives pour l'antibiothérapie. Dans cette étude, des extraits méthanoliques et aqueux des feuilles d'espèces de Citrus (C. clementina, C. limon, C. hamlin, C. navel, C. aurantiifolia, C. aurautium et C. grandis) ont été analysés pour leurs multiples propriétés pharmacologiques et leur richesse en substances bioactives. Tout d'abord, une étude quantitative a été réalisée par le dosage spectral des composés phénoliques (polyohénols totaux et flavonoïdes) des extraits de feuilles des différentes espèces de Citrus. Par la suite, l'activité antioxydante (effet scavenger du radical DPPH, ABTS et le pouvoir réducteur) ainsi que l'activité anti-péroxydase et anti-polyphénoloxydase de ces extraits ont été évaluées. De point de vu quantitatif, les extraits aqueux et méthanoliniques de C. clementina sont les plus riches en polyphénols accompagnés par des teneurs très élevées en flavonoïdes. Les résultats obtenus de l'activité antioxydante indiquent que le pouvoir antioxydant le plus élevé est manifesté par les extraits de C. clementina suivi par ceux de C. limon. De plus, ces résultats sont indépendants de la méthode utilisée pour la mesure de l'activité antioxydante. Cependant, cette dernière est plus importante dans les extraits aqueux que dans les extraits méthanoliniques. Enfin, l'évaluation de l'activité antiperoxydase indique que les feuilles des différentes espèces étudiées sont habiles à inhiber les peroxydases. Cependant, cette inhibition varie selon l'espèce et la source de ces enzymes. Par contre, les extraits aqueux de ces espèces exercent une faible inhibition sur les polyphénoloxydases, alors qu'aucun effet n’est enregistré avec les extraits méthanoliques.