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http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/10387
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | Bey –Ould Si Said, Zakia | - |
dc.contributor.author | Boulekbache-Makhlouf, L.(Encadreur) | - |
dc.date.accessioned | 2018-06-19T07:49:29Z | - |
dc.date.available | 2018-06-19T07:49:29Z | - |
dc.date.issued | 2014 | - |
dc.identifier.uri | http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/10387 | - |
dc.description | Option : Alimentation et Technologie Alimentaire | en_US |
dc.description.abstract | Eucalyptus globulus est une plante très connue pour ses vertus thérapeutiques et assainissantes. Dans le but de mettre en valeur les huiles essentielles (HEs) de ses feuilles et de son fruit, nous avons étudié leur composition, et leurs propriétés biologiques. L’extraction des HEs a été réalisée par hydrodistillation avec un appareil de type clevenger. Les feuilles ont donné un rendement de 2,53% contre 3,11% pour le fruit. La composition des deux HEs a été déterminée par CPG/SM, et 34 composés sont identifiés dans le fruit ( Globulol (30%), Alloaromadendrene (25%), Eucalyptol (12,4%), α-pinene (4,86%), Ledene (3,97%), Isovaleraldehyde (3%) et d’eudesmol (2,67%)) ;et 30 dans les feuilles (1,8 cineole (64,92%), Isovaleraldehyde (11,8%), Epiglobulol (7,52%), α-terpineol (6,41%), α-pinene (5 ,42%), Crypton (3,64%), O-cymen (2,15%), et 2 pentanon4hydroxymethyl (1,98%)). Les résultats de l’activité antioxydante montrent que le BHA a le plus fort potentiel antioxydant avec des valeurs de IC50 de 3,96 μg/mL, 48 μg/mL et 0,475 mg/mL pour les tests du DPPH, le pouvoir réducteur et le β-carotène, respectivement; suivi du fruit (27,04 mg/mL, 32,86 mg/mL et 4,93 mg/mL), et des feuilles (33,32mg/mL, 115,39mg/mL et 6,75mg/mL). L’activité antibactérienne a révélé un effet inhibiteur des huiles essentielles vis-à-vis de toutes les bactéries testées avec des valeurs de CMI de 3 et 4 mg/mL pour l’HE du fruit, et des valeurs comprises entre 4,52 et 13,7 mg/mL pour les HEs des feuilles. Un effet bactéricide est observé avec des CMB variant de 3,62 mg/mL et 9,05 mg/mL pour les HEs du fruit et de 9,135 à 18,26 mg/mL pour celles des feuilles. Les résultats montrent également la sensibilité de S. aureus aux deux HEs, et celle de P. aerugenosa aux HEs du fruit. Mais les deux HEs semblent avoir le même effet sur B. subtilis, E. coli et L. monocytogene. Les résultats de notre étude confirment les propriétés biologiques des HEs des feuilles et mettent en valeur celles du fruit de la plante E. globulus. | en_US |
dc.language.iso | fr | en_US |
dc.publisher | Université de béjaia | en_US |
dc.subject | Eucalyptus globulus | en_US |
dc.subject | Huiles Essentielles | en_US |
dc.subject | Altérations Alimentaires | en_US |
dc.subject | Additifs | en_US |
dc.title | Activités biologiques des huiles essentielles des feuilles et du fruit d’une plante médicinale Eucalyptus globulus | en_US |
dc.type | Other | en_US |
Appears in Collections: | Mémoire de magister |
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Activités biologiques des huiles essentielles des feuilles et du fruit d’une plante médicinale Eucalyptus globulus.pdf | 5.55 MB | Adobe PDF | View/Open |
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