Optimisation des conditions d’extraction des polyphénols par micro-ondes et ultrasons des feuilles de Foeniculum vulgare par la méthodologie de surface de réponse.

Abstract

Dans cette étude, deux méthodes d’extraction à savoir MAE et UAE ont été utilisées pour l’extraction des polyphénols totaux à partir des déchets de fenouil (feuilles de Foeniculum vulgare). Une application des plans d’expérience est envisagée à fin d’optimiser les conditions d’extraction L’effet des variables indépendantes (pourcentage de l’éthanol, temps, puissance des micro-ondes, amplitude des ultrasons et ratio (solide/liquide)) sur trois réponses (la teneur en polyphénols totaux, flavonoïdes et l’activité antioxydante) a été évalué en utilisant la méthodologie de surface de réponse (MSR). Les modèles polynomiaux de second ordre obtenus par MRS décrivent d’une manière satisfaisante les deux méthodes d’extraction. En utilisant les conditions optimales obtenues, ces deux méthodes ont été comparées à la méthode traditionnelle employant l’agitation magnétique, en matière des teneurs en CPT, flavonoïdes, tanins, caroténoïdes, chlorophylles a et b et en terme des activités anti-oxydantes ; par le pouvoir réducteur et par les tests d’inhibition du DPPH° et de l’ABTS°+. Les résultats de l’étude comparative montrent que les méthodes innovantes (MAE et UAE) améliorent l’efficacité en réduisant ainsi le temps d’extraction.