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dc.contributor.authorBenkerrou, Fadia-
dc.contributor.authorHamaili, Kassia-
dc.contributor.authorBelhamiche, N. (Encadreur)-
dc.date.accessioned2018-06-19T13:41:43Z-
dc.date.available2018-06-19T13:41:43Z-
dc.date.issued2012-
dc.identifier.urihttp://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/10438-
dc.descriptionOption : Génie Biologiqueen_US
dc.description.abstractL’objectif de ce travail est l’étude de la production de cellulases (totales et carboxyméthyl cellulases) par une souche fongique Bjerkandera sp. sur substrats solides : le son et la paille de blé. Certains paramètres de fermentation ont été déterminés. La croissance atteint un maximum de 60 % et de 58% de MS sur le son et la paille de blé respectivement. Le pH varie selon le substrat. Une acidification du milieu a été constatée à partir du 2ème jour de fermentation sur le son de blé. Cependant sur la paille de blé le pH diminue à partir du 7ème jour de la culture. La synthèse des protéines a été estimée à 0,93 mg/ml et 0,44 mg/ml sur le son et la paille de blé respectivement. Durant la période de fermentation, de faibles activités enzymatiques sur la paille de blé, de l’ordre de 15,68 UI/g et 7,11 UI/g (cellulases totales et CMCase respectivement) ont été notées par comparaison au son de blé dont les valeurs sont de l’ordre de 31,74 UI/g et de 37,51 UI/g (papier filtre et CMCase respectivement).en_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherUniversité de béjaiaen_US
dc.subjectBjerkandera spen_US
dc.subjectCroissanceen_US
dc.subjectCarboxyméthyl cellulasesen_US
dc.subjectActivité papier filtreen_US
dc.subjectFermentation solideen_US
dc.subjectSon de bléen_US
dc.subjectPaille de bléen_US
dc.titleEtude de la croissance et la production des cellulases par Bjerkandera sp. sur le son et la paille de bléen_US
dc.typeOtheren_US
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